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勐洛小寨古树普洱茶 为何比普通普洱茶口感香气好?

分类 | 新闻 文 | phpcms 2017-09-20 23:01:41
导读: 很多时候,喜欢泡上一杯普洱茶,将茶香静静地握在手心,倚着窗,眺望远方,蜻蜓低飞,漫山茶香,看着云雾下的桥,任思绪纷飞。加微信:myxz

很多时候,喜欢泡上一杯普洱茶,将茶香静静地握在手心,倚着窗,眺望远方,蜻蜓低飞,漫山茶香,看着云雾下的桥,任思绪纷飞。

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 先做个自我介绍,大家好,我是勐洛小寨的阿多丽,我从小生活在云南省西双版纳州勐海县的格朗和乡,生在这儿,长在这儿。上天的眷顾与恩赐,这儿冬无严寒,夏无酷暑,旱湿雨季分明,雨量充沛,土地肥沃,造就了上等普洱茶天然的生长环境。从小就沐浴在这样的环境之中,开始记事起,有关普洱茶的点点滴滴就已经完全融入了我的生活,甚至是这一生都无法摈弃的必修课。

我们祖祖辈辈家家户户都是靠茶叶为生,我们家族算是村里种茶做茶的大户人家了。爷爷年轻的时候承包了一片茶山,茶山上有一片古茶树,这是祖先们留给我们的宝贵的财富。

我们家的这几颗碗口粗的古树,叶面隆起、叶色深绿,枝干上长满了苔藓与地衣,连接着天空和大地。

爷爷老了,他把采茶做茶的手艺都传给了爸爸,现在我和弟弟跟着爸爸学习,祖孙三代,代代相传的制茶手艺,经验的积累,不断完善改进的制茶工艺,才能制成最上等的手工云南普洱茶。

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  下面带您看看我家普洱茶生产的全过程:

  (1)采茶菁

我们会在每年的春季和秋季各采一次茶,俗称“春尖”和“谷花”,这两季的茶叶是最好的。采下后,选取一芽一叶,宫廷级别的原料做生茶;剩下的做熟茶。这些茶是不卖的,产量极低,只留给大领导和最尊贵的客人。

(2)摊晾

这是要借着阳光或者热度让刚采收好的茶叶中的苦度、涩感挥发,让茶叶软化脱水。

  (3)杀青

普洱茶在还没有紧压成型前还是绿茶,制作普洱茶杀青不可或缺,目的就是要让茶叶停止挥发,当茶等经萎凋失去水分但是尚未干透时,利用杀青的方式,也能够使茶叶的水分更均匀。

  (4)捻揉

以手工进行揉茶,依据茶菁原料的老嫩程度不同,揉捻时需做轻重调整,嫩叶轻些,老叶重些,并且依据茶菁的粗细,分粗揉与复揉二次,尤其针对梗枝部分特别首重二次复揉。

  (5)晒青

将揉捻后的茶著薄薄摊开,晒至茶叶含水量约为新叶的10%左右。

  (6)筛选分级

茶叶采摘时。叶和芽同时采,一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶:一叶一芽的采、二叶一芽的采一叶一芽。三叶一度的采二叶一芽。分级时,级别高的芽多,级别低的叶多梗多。

(7)压型

干燥的茶箐经高温蒸软后,依据需要再紧压成型,这里又可分为饼型、沱型、砖型等等。这也是普洱茶重要的分类方。

  (8)风干

将成型茶叶至于阴凉通风处,待茶叶干燥后成型。

我们家的茶叶都是纯手工制作,而且爷爷一直反对对茶园使用农药、化肥剂因此我家的茶叶很好的保存了茶叶的有机质。自家古树,原树原叶。

我们家的茶叶没有名牌茶叶的包装与打造,只为将家乡的茶叶被更多的人喝到。举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,什么是好茶,遇上了你才知道,只要顾客觉得好,我们付出再多,都是值得的!

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我们深知无论取得多少的成绩都离不开客户的支持!我们只是专注,要把洱茶做到极致,产品即人品

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关键词: 普洱茶 小寨 古树

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